1、購買水果罐頭時，首先觀察外包裝是否整潔干凈，字跡印刷清晰;其次應確定該產品在保質期內，食品標簽中是否標注有企業的名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、固形物含量、標準號、質量等級等信息。

2、選擇金屬罐包裝(zhuang)的產(chan)品(pin)時，不(bu)要購買金屬罐的外(wai)壁或(huo)罐蓋有(you)(you)因腐蝕引起的生(sheng)銹等(deng)現象(xiang)的產(chan)品(pin)。如果選擇玻璃(li)瓶包裝(zhuang)的產(chan)品(pin)，可觀察內容物塊形是否完整，有(you)(you)無異物。一些(xie)水果罐頭(tou)在加(jia)工過程(cheng)或(huo)在貯運期間，常出現變色(se)等(deng)質量(liang)問題，所以還要看水果顏色(se)不(bu)應(ying)發(fa)生(sheng)褐變。

3、對包裝(zhuang)物(wu)(wu)外(wai)(wai)形(xing)發生(sheng)變化的(de)產品不要購買。當(dang)水(shui)果罐頭被微生(sheng)物(wu)(wu)污染，失去原有的(de)食用價值時，經(jing)常會產生(sheng)產品的(de)“胖聽”現(xian)(xian)象(xiang)，即通過(guo)肉眼觀(guan)察產品的(de)外(wai)(wai)包裝(zhuang)物(wu)(wu)體積增(zeng)大。馬口鐵罐包裝(zhuang)的(de)產品，在(zai)運輸過(guo)程中，也很容易(yi)受物(wu)(wu)體碰撞，常出現(xian)(xian)外(wai)(wai)壁內(nei)陷現(xian)(xian)象(xiang)，空氣(qi)極易(yi)進(jin)入，致使內(nei)容物(wu)(wu)酸敗變質，發現(xian)(xian)上(shang)述情(qing)形(xing)的(de)產品不能食用。